mercoledì 12 febbraio 2014

Bastoncini Findus Style

Dopo giorni e giorni di pioggia, oggi qui a Milano c'è un bellissimo sole!
Sole ----> estate ----> mare ----> voglia di sapori del mare ----> bastoncini findus!
Velocissimi e golosi.
Si, ovviamente sono fritti...quindi comfort food! :)



Difficoltà.  facile
Tempo.  15 minuti 


Ingredienti
130 gr tofu al naturale (io ho usato la marca conbio che è molto compatto e si presta benissimo a questo tipo di preparazioni)
60 gr zucchina (lo so che non è di stagione, ma me le hanno regalate!)
un pizzico sale
2 pizzichi alga lattuga di mare in fiocchi (io ho usato la marca consonni)
pan grattato q.b.
farina di mais q.b.
olio per friggere

Procedimento
Tagliate grossolanamente il tofu e la zucchina a pezzettini piccoli. Uniteli nel mixer e riducete in poltiglia. Non aggiungete liquidi. Salate e unite l'alga. Amalgamante.
Unite in una ciotolina il pan grattato e la farina di mais in parti uguali.
Con le mani date la forma all'impasto, se dovesse essere troppo morbido aggiungere un pò di pan grattato all'impasto, ma ne servirà pochissimo se avete usato un tofu abbastanza compatto.
Intanto scaldate l'olio in un pentolino.
Una volta formati i bastoncini rotolateli delicatamente nel pangrattato e nella farina di mais e friggeteli, massimo due per volta. Appena si colorano, scolateli delicatamente su carta assorbente.


Servite accompagnati da dell'ottima maionese! :)
Sanno di mare... più aggiungete alga e più ci sarà il sapore del mare!


Bon Appetì!

martedì 11 febbraio 2014

Beauty box vegana? Si! Vegan Cuts!

In Italia sono molte le beauty box, anzi, erano. Il periodo di crisi ha colpito anche questo mondo purtroppo.
Pare però che stiano aumentando le green box, ovvero quelle che propongono prodotti ecobio, e spesso molti di questi prodotti sono anche vegan e cruelty free.
Ecobio significa che gli ingredienti sono stati catalogati come ecosostenibili e biologici, e quindi non dannosi per l'ambiente e la salute.
Vegan significa che non contengono ingredienti di origine animale.
Cruelty free significa che gli ingredienti non sono stati testati su animali, e per questo esistono le certificazioni, come la lista vivo che è gratuita qui in italia, o la lista buav all'estero. Tutte le aziende che si dichiarano cruelty free ma non sono inserite in queste liste, stanno mentendo. Punto. Non ci sono altre scuse, perchè queste liste sono gratuite. Quindi, se siete un'azienda cruelty free davvero, perchè non chiedete di essere inseriti nelle liste?

Ma veniamo a noi. In Italia non esiste attualmente una box che propone prodotti cosmetici vegan e cruelty free, per cui nonostante io in passato mi sia abbonata ad altre box che trattavano aziende vegan e cruelty free, inevitabilmente mi arrivavano anche prodotti di altro tipo, e questo non mi piaceva. Non mi piaceva pagare per prodotti che potevano contenere ingredienti di origine animale o addirittura essere stati testati su animali. Per cui non le ho più comprate, fino alla scoperta di questa box americana.
Vegan Cuts, al prezzo di 25 euro circa, spediscono anche in Italia, e nel resto del mondo.
La spedizione vi arriverà un mese dopo aver fatto l'acquisto più o meno. (Gli abbonamenti si rinnovano il 10 di ogni mese, e spediscono il 20 di ogni mese. Il pacchetto vi arriverà il 10/11 del mese dopo; per cui ad oggi ho pagato due box e ne ho ricevuta una, e quando pagherò la terza mi arriverà la seconda. Ovviamente si può sempre interrompere l'abbonamento e ricevere l'ultima box il mese dopo.)

Vediamo cosa contiene? :)


Vediamo nel dettaglio:

 All'inizio leggendo gli ingredienti ho pensato si trattasse di un balsamo labbra, ma dopo averlo "assaggiato" dal gusto disgustoso di timo e limone misti ad una sensazione di pulito estremo e sale, sono andata a cercare su internet (ma bastava che leggessi il foglietto allegato) ed ho scoperto che si tratta di un deodorante in crema, che si preleva con il polpastrello e si massaggia. Devo dire che mi piace molto, ma devo vedere se funziona su di me, fino ad adesso tutti i prodotti "naturali" hanno miseramente fallito.
Si tratta di una minisize da 4 gr ma credo sia abbastanza per provarlo e per sfruttarlo anche in viaggio perchè se ne applica davvero poco per volta.
Il prodotto in full size (56 gr) costa 8,94 $

 Altra minisize consistente è questo spray per capelli, lo proverò al prossimo shampoo che faccio, credo si applichi sempre alla fine dell'asciugatura o addirittura dopo per rendere i capelli più luminosi e setosi.
Questo prodotto è da 30 ml (1 oz), mentre in commercio la full size è da 5 oz e costa 9,95 $

La spugna dew puff si presenta molto dura, ma appena bagnata diventa morbida e gommosa, molto piacevole.  Esiste di tre tipologie, non so se la tipologia indichi solo il colore diverso o anche diversi utilizzi. La mia è la Asian Clay, di colore arancio, in full size.
Online costa 7,00 $. 

 Unico prodotto di makeup, questo lipstic è molto carino, il colore forse è un pò scuro per me, però sicuramente in futuro lo utilizzerò. Ha un finish brillante e contiene alcuni microglitter.
E' in full size e costa 19,90 $.


 Ci sono poi tre campioncini, che vengono considerati come prodotti (questo non mi piace moltissimo, ma i campioncini fanno sempre piacere anche se a dir la verità faccio fatica ad usarli perchè un solo campioncino è troppo poco per capire se un prodotto sia valido o meno, quindi di solito provo almeno 3 campioncini dello stesso tipo).
Campioncino Biao beauty, crema notte rivitalizzante, 2ml.  In commercio si trova il full size da 118 ml a 38,00 $ sul sito dell'azienda, e a 25,00 $ su un altro sito. 
Campioncino Better Botanicals, scrub schiarente all'olio di jojoba, 5ml. In commercio si trova la full size da 96 ml a 18,99 $.
Campioncino Better Botanicals, cleanser al coriandolo, 5ml. In commercio si trova la full size da 96 ml a 16,99 $.


 Questa è la descrizione dei prodotti presenti nella box, come vedete i campioncini sono considerati veri prodotti.

Per essere la mia prima Vegan box sono soddisfatta. Sono tutti prodotti che utilizzerò volentieri.

Sicuramente il prezzo è alto, il tempo di attesa anche, ma la felicità di ricevere un pacchetto totalmente vegan, cruelty free e con prodotti che sicuramente non ho mai provato, è tanta! :)
Se pensate che essendo prodotti americani non riuscirete a trovarli in full nel caso voleste acquistarli, non vi preoccupate, il sito vende anche i prodotti e ormai con internet possiamo far arrivare qualsiasi prodotto da tutte le parti del mondo! :)

Se vi interessa esiste anche una versione di snacks box, ovvero vi arrivano snacks e ghiottonerie al posto dei prodotti cosmetici. :)

Che dite, vi piace?

... ci aggiorniamo il prossimo mese per la box di febbraio! :*

martedì 21 gennaio 2014

Torta carote e farina integrale

Se amate i dolci bagnati, salutari e buoni buoni buoni; quelli che quando li mangiate sentite le carote; se amate i dolci consistenti e nutrienti, ecco, questo è il dolce che ho creato.




Difficoltà.  facile
Tempo.  10 min. preparazione + 60 min. cottura 



Ingredienti
220 gr carote grattugiate
70 gr mandorle e pistacchi misti tritati in polvere
110 gr zucchero di canna grezzo
17 gr olio di mais
100 gr farina integrale
100 gr succo di arancia rossa
7 gr cremor tartaro

Procedimento
Unite e carote alle mandorle, poi lo zucchero e la farina. Mescolate. Unite l'olio di mais e il succo d'arancia appena premuto. Scaldate il forno a 180°. Unite il lievito e mescolate per bene. Versate nello stampo che avrete bagnato con olio e infarinato (sempre con farina integrale) e mettete in forno per 40 minuti. Sfornate il dolce dallo stampo e rimettetelo in forno su carta forno direttamente sulla griglia (non quella nera per le pizze, ma quella a grata) e fate cuocere ancora 10 minuti, poi spostate la grata nella parte bassa del forno e cuocete ancora 10 minuti.
Ci vuole molta cottura perchè è un dolce con poca farina e rimane compatto, quindi bisogna cuocerlo anche dentro con calma.

Secondo me il giorno dopo è ancora più buono! :P


mercoledì 15 gennaio 2014

Vino e birra vegan

Essì, non si può tranquilli un attimo che ti infilano prodotti di origine animale dappertutto...
...D A P P E R T U T T O.

Albumina, caseina, chitina, colla di pesce e gelatine ottenute dalla pelle di maiale; sono utilizzate nella produzione del vino, sia rosso che bianco e nella birra. Essendo additivi, non devono essere dichiarati sull'etichetta, perciò è impossibile sapere dalla bottiglia se è vegan o meno. 
Esistono alcuni siti dove cercare se la vostra marca preferita è vegan; vi segnalo BARNIVORE, ma se volete sapere quali marche troverete di vegan nei negozi, in quali negozi della vostra città, non troverete grandi risposte.
Per cui, man mano che troverò, o che troverete (aiutandomi) marche Vegan, le segnerò qui nel post, in modo da aiutarci, perchè diciamocelo: non ci serve a nulla avere la lista di tutti i vini e le birre del mondo se poi andiamo al supermercato e non sappiamo cosa troveremo. 
Dovremmo girare con la lista in mano e cercare nei negozi? Dovremmo segnarci tutte le marche che troviamo e controllare su internet? Due palle insomma! 
Ecco. Vi metto quello che trovo io, dove lo trovo e a che prezzo. Spero vi sia utile.



Vino bianco
PINOT GRIGIO (biologico)
Marca: Pizzolato
Dove: Natura si
Prezzo: 5,19 euro (circa)



Vino rosso
VACANZIERE (biologico)
Marca: Pizzolato
Dove: Natura si
Prezzo: 4,80 euro (circa)






domenica 12 gennaio 2014

Tortellini vegan fatti in casa

Si, è domenica... Tortellini!!!




Difficoltà.  medio
Tempo.  1 ora



Ingredienti (x 2/3 persone)
per la pasta:
130 gr farina di semola di grano duro
65 gr acqua
mezzo cucchiaino sale
mezzo cucchiaino di curcuma
per il ripieno:
100 gr tofu affumicato
1 cucchiaino lievito in scaglie
olio evo q.b.
1 pizzico di sale
una grattata di noce moscata
una grattata di pepe nero

Procedimento
Preparare la pasta unendo tutti gli ingredienti e impastando finchè il panetto non sarà compatto e omogeneo. Mettere da parte e preparare il ripieno frullando col minipimer tutti gli ingredienti, aggiungere olio per ammorbidire il composto e frullarlo al meglio, ma attenzione a non aggiungerne troppo. Il ripieno dovrà risultare compatto, in modo da formare delle palline.


Tirare la pasta con la macchinetta, fino alla penultima misura (la 2, quindi molto sottile).
Tagliare dei quadratini di pasta, riempirli con una pallina di ripieno


e chiudere il quadrato prima a formare un triangolo (quindi chiudere un angolo su quello apposto) facendo aderire la pasta al ripieno ed eliminando l'aria all'interno e, ripiegare gli altri due angoli intorno al vostro dito, creando un cerchio e schiacciate i lembi per far aderire.  Poi premete sul ripiano tutto il tortellino per dare la tipica forma.
A me non piacciono molto perfetti, la perfezione è delle macchine, a me piace che si vedano che sono caserecci! :)
Potete farli più grandi i più piccoli, in base al vostro gusto.
Cuocerli in acqua salata bollente per 4 minuti circa, in base allo spessore della pasta e alla grandezza dei tortellino.  Condirli a piacere: in brodo, burro veg e salvia, al sugo....

Bon Appetit! :)



venerdì 10 gennaio 2014

Carpaccio di barbabietola

Ovviamente questo antipasto è qualcosa di vergognosamente facile...




Difficoltà.  facile
Tempo.  5 minuti



Ingredienti
barbabietole cotto al vapore (comprate già cotte o cotte da voi)
rucola
chicchi di melograno
olio evo
sale

Procedimento
Tagliare le barbabietole sottilissime e disporle nel piatto, coprire con la rucola (o disporla nel piatto in modo gradevole), decorare con qualche chicci di melograno, condire con un filo d'olio evo e un pò di sale.
Niente di più semplice ma davvero molto gustoso!


Seitan come carne

Non riesco a trovare nome migliore per questa ricetta, per cui mi scuso per la poca fantasia.
Detto ciò devo specificare una cosa: molti vegani amavano il sapore della carne, purtroppo. Io non ne ero particolarmente dipendente, però la mangiavo volentieri, e quindi credo che se posso avere un gusto simile, o comunque che mi piace, perchè negarlo? In effetti molte persone non vegan continuano a mangiare carne proprio perchè non sanno resistere al sapore. Che dite, gli facciamo provare questa ricetta? :)



Difficoltà.  facile
Tempo.  20 minuti



Ingredienti
250 gr di seitan al naturale (o alla piastra, quello che avete va bene)
1 cucchiaio di salsa di soia
4 foglie di alloro
4 rametti interi di rosmarino
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale

Procedimento
Scaldate due cucchiai d'olio evo in padello e fate imbiondire lo spicchio d'aglio.
Eliminatelo e spegnete il fuoco. Mettete nell'olio caldo le foglie di alloro e il rosmarino lasciato in rametti, in modo da poterlo eliminare alla fine.
Riaccendete il fuoco e versate il seitan tagliato a straccetti o a dadini. Fate saltare in padella per qualche secondo, aggiungete il cucchiaio di salsa di soia, salate, mescolate e fate rosolare a fiamma media col coperchio per 6 minuti circa. Scaldate la piastra e trasferitevi gli straccetti, far cuocere finchè non avranno i tipici segni della cottura a piastra.
Buonissimo, davvero speciale.