I wanted prepare the tofu paté, olives and capers, but I hadn't olives, and then think that you think back, look you search, I found a recipe and of course I modified it (modestly improved! Bawhawhahwah <--- evil laugh)!
Difficoltà. facile
Tempo. 20 minuti (+ tempo per bollire le patate)
Difficulty. easy
Time. 20 minutes
Ingredienti:
- patate
- tofu al naturale compatto (non vellutato)
- capperi
- prezzemolo
- aglio
- maizena (o fecola)
- pan grattato
- sale
-olio evo
- limone
Ingredients:
- Potatoes
- Natural tofu compact (not smooth)
- capers
- parsley
- garlic
- Cornstarch (or potato starch)
- Breadcrumbs
- salt
-virgin olive oil
- lemon
Procedimento
Far bollire le patate, e quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle. Unire il tofu tagliato a dadini, un cucchiaio di capperi, mezzo spicchio di aglio tagliato a fettine e il prezzemolo fresco e frullare tutto.
Procedure
Boil the potatoes, and when they are cooked peel and mash them. Add the diced tofu, a tablespoon of capers, half a clove of garlic cut into slices and fresh parsley and mix everything.
Aggiungere il sale e un paio di cucchiai di maizena. In base a quanto è liquido il composto, dovrete aggiungere più o meno pan grattato. Mescolate.
Add salt and a few tablespoons of cornstarch. If the compound is liquid, you will need to add more or less bread crumbs. Mix with a tablespoons.
Quando sarà abbastanza compatto (ma non troppo duro!) create delle polpette, schiacciatele come burger e cuocetele in quattro cucchiai di olio in cui avrete aggiunto un cucchiaio di capperi.
When it is compact enough (but not too hard!) Created the meatballs, mash them as burger and cook in four tablespoons of oil in which you have added a tablespoon of capers.
Fate dorare su entrambi i lati, eliminate l'olio in eccesso sulla carta assorbente e spruzzate di limone.
Saute on both sides, remove the excess oil on paper towels and sprinkle of lemon.
Buonissimi!
Yummy!.
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