Camille Vegane

Oggi è la festa del papà, in effetti avrei dovuto fare le zeppole di San Giuseppe, ma se penso a mio padre mi vengono in mente le merendine Camille e le tortine Loaker, quindi ho fatto le Camille!
Questa ricetta è SOYA FREE (se usate la margarina al posto del burro di soia)

(per 6 / 8 camille)

Ingredienti:
- 100 gr carote grattuggiate
- 45 gr farina di mandorle
- 70 gr farina 0
- 110 gr zucchero di canna
- 15 gr burro di soia (o margarina)
- 15 gr olio di mais
- 40 gr succo di arancia (fatto in casa)
- 1/3 di bustina di lievito per dolci
- opzional: aroma mandorle, aroma arance, aroma limone

Procedimento:
Premete una grossa arancia, dovrebbe bastare per ottenere i 40 gr di succo. Grattate le carote e unite con farina 0 e di mandorle e con lo zucchero, mescolate. Unite l'olio e il burro. Amalgamate per bene e infine unite poco per volta il succo. Se volete aggiungere gli aromi (poche gocce) questo è il momento. E procedete unendo un terzo della bustina di lievito. Mescolate.
Potete usare un qualsiasi stampo per muffin, oppure usare la teglia adatta per le camille, è quella a forma di cupola (o mezza sfera).
Infornate in forno già caldo statico per 20 minuti circa a 180°.
Appena pronte sfornatele e lasciatele riposare, non toglietele subito dallo stampo, ma fatele raffreddare per bene, poi rovesciate lo stampo e "digitate" sulla parte a cupola, in modo che le camille si stacchino con dolcezza.
Sono buonissime, come le originali, ma molto piu sane e più etiche, la dimostrazione che essere vegan non significa mangiare cose strane! :)

Buon Appetito!